Kompass und Gabel

Wir reisen mit dem Kompass und der Gabel in der Hand für dich um die Welt. Routen, Erfahrungsberichte und vieles mehr für dich.

Kompass und Gabel

Hier findest du unsere persönlichen Lieblingsgerichte.

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Willkommen bei Kompass und Gabel.

Diese Seite ist für alle die gerne Urlaub machen und Wert auf Originalität legen. Wir geben dir wichtige Tipps für deinen nächsten Urlaub, Hintergrundinformationen zu Kultur, Geschichte und Politik. Außerdem bringen wir Urlaubsfeeling, durch Original-Rezepte aus unseren besuchten Ländern, in dein Wohnzimmer.
Wir befinden uns noch am Anfang unserer Reise und haben noch viel mit dir vor. Wir freuen uns über zahlreiche Anregungen von dir.

Reisen rund um die Welt

Wir reisen mit dem Kompass und der Gabel in der Hand für dich um die Welt. Routen, Erfahrungsberichte und vieles mehr.

Essen rund um die Welt

Rezepte, Videos und Reportagen zum Thema Essen rund um die Welt. Schau doch mal in unserer Küche vorbei.

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Unterwegs mit Kompass und Gabel

Für was steht Kompass und Gabel überhaupt? Wie kam es dazu und wer sind wir?

Wir sind Dennis und Jens. Das Schicksal hat uns vor ziemlich genau 16 Jahren zusammengebracht. Nach dem Abitur haben wir damals gemeinsam unseren Zivildienst im Krankenhaus geleistet. Während Dennis sich immer mehr für das Kochen interessierte und fleißig die Rezepte seiner Mutter nachkochte, begann Jens die Welt zu erkunden. Neben Mexiko und Südkorea standen zahlreiche Länder in Asien auf dem Programm. Irgendwie wollte das Schicksal, dass wir uns wieder treffen und so bot sich zehn Jahre nach unserem Zivildienst die Gelegenheit gemeinsam in Bonn in einer WG zu wohnen. Aber was ist dann genau passiert? Schau dir doch einfach unser Draw my life Video an. Entdecke und folge uns auf Youtube.

Aufgrund diverser DGSVO Regelungen haben wir uns von Kompass und Gabel entschlossen, den Folgenden Hinweis bei jeden Youtube Video von uns einzublenden.

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Leben bedeutet Erleben. Entdecke die Inspiration!

Schau dir doch einfach unsere Imagefilme an. Entdecke und folge uns auf Youtube.

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Unterwegs in Kuba, Havanna, Vinalles, Trinidad und Santiago de Cuba.

Bevor ich meine Reise nach Kuba begonnen habe, war Kuba das lang ersehnte Ziel in der Karibik. Es hieß man solle auf jedem Falle jetzt unbedingt nach Kuba und sich die Insel anschauen, bevor der Massentourismus in das Land einfährt. Also hieß es für uns, ab nach Kuba. Was soll man über Kuba sagen? Aus meiner Sicht ist Kuba, wie man so schön sagt, eine Reise wert. Aber steckt hinter dem Ruf mehr oder ist Kuba over-rated? Mehr erfahren.

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Unsere Reise durch Thailand

Zu Gast bei Freunden. Nach diesem Motto waren wir wieder mit dem Rucksack und Koffer bewaffnet in Thailand. Erlebe und entdecke die schönen und besonderen Seiten dieses faszinierenden Landes. Thailand bietet für jeden Reisefreudigen das Richtige. Man kann sich wie in Ägypten auf das Aalen in der Sonne beschränken oder man schlägt sich auf eigene Faust durch das traumhafte Land.

Kurztrip nach Kambodscha

Kambodscha ist besonders bekannt für das UNESCO- Weltkulturerbe Angkor Wat. Selbst Hollywood hat die weltweit größte Tempelanlage, die mitten im Dschungel erbaut wurde bereits für sich entdeckt. Dies war für uns Grund genug uns ein eigenes Bild davon zu machen. Doch lohnt sich die Anfahrt und was ist von der mystischen Atmosphäre noch übrig? Hier erfährst Du unsere Meinung…

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Unterwegs in Kuba, Havanna, Vinalles, Trinidad und Santiago de Cuba.

Bevor ich meine Reise nach Kuba begonnen habe, war Kuba das lang ersehnte Ziel in der Karibik. Es hieß man solle auf jedem Falle jetzt unbedingt nach Kuba und sich die Insel anschauen, bevor der Massentourismus in das Land einfährt. Also hieß es für uns, ab nach Kuba. Was soll man über Kuba sagen? Aus meiner Sicht ist Kuba, wie man so schön sagt, eine Reise wert. Aber steckt hinter dem Ruf mehr oder ist Kuba over-rated? Mehr erfahren.

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Unsere Reise durch Thailand

Zu Gast bei Freunden. Nach diesem Motto waren wir wieder mit dem Rucksack und Koffer bewaffnet in Thailand. Erlebe und entdecke die schönen und besonderen Seiten dieses faszinierenden Landes. Thailand bietet für jeden Reisefreudigen das Richtige. Man kann sich wie in Ägypten auf das Aalen in der Sonne beschränken oder man schlägt sich auf eigene Faust durch das traumhafte Land.

Kurztrip nach Kambodscha

Kambodscha ist besonders bekannt für das UNESCO- Weltkulturerbe Angkor Wat. Selbst Hollywood hat die weltweit größte Tempelanlage, die mitten im Dschungel erbaut wurde bereits für sich entdeckt. Dies war für uns Grund genug uns ein eigenes Bild davon zu machen. Doch lohnt sich die Anfahrt und was ist von der mystischen Atmosphäre noch übrig? Hier erfährst Du unsere Meinung…

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Kochvideo und Rezept: Original vietnamesische Frühlingsrollen.

Aus Vietnam haben wir dieses tolle und einfache Rezept, für Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen und Hack, mitgebracht. Dies war eins der Gerichte, welche wir in der Ho Chi Minh Cookingclass gekocht haben. Es war ein tolles Erlebnis und freuen uns diese Erfahrung gemacht zu haben. Wir freuen uns auf deine Kommentare und Diskussionsbeiträge.

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Kochvideo und Rezept: Thailändische Garküchen Suppe.

Thailands weltberühmte Küche. Viel gesucht in Deutschland und dabei aber oft nicht gefunden. In vielen, in Deutschland ansässigen Restaurants wird vieles angeboten, was aus unserer Sicht höchstens eine Interpretation der originalen thailändischen Küche ist. Wir hoffen, dass wir dir mit der kurzen Kochanleitung und dem Rezept zu einer thailändische Garküchen Suppe etwas weiterhelfen können. Viel Spaß beim easy cooking. Dein Jens und Dennis. Auf zum Rezept

Rezept Beef Lok Lak aus Kambodscha.

Auf zum Rezept

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Rezept thailändisches Morning Glory.

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Rezept koreanisches BBQ Bulgogi.

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Mango Mousse aus Kuba.

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Rezept kubanisches Papaya Pork.

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Kubanisches Nationalgericht. Congris.

Wir sind Kompass und Gabel

Diese Seite ist für alle die gerne Urlaub machen und mit einfachen Rezepten frisch und lecker kochen wollen.

Wer steht hinter Kompass und Gabel?

Dennis

Vielleicht aber erstmal etwas zu meiner Person. Ich heiße Dennis, 1980 in Bielefeld geboren und im gefühlten besten Alter. Ich habe eine ganz klassische Bilderbuchlaufbahn als BWLer hinter mir. Abitur, dann eine Ausbildung als Industriekaufmann, BWL Studium und war ich Projektmanager und Dataanalyst in einem Dax30 Unternehmen.
All das hat wenig mit meiner Leidenschaft für andere Länder, Kulturen, Menschen und Essen zu tun. Vielleicht ist diese geweckt durch meine thailändischen Wurzeln, vielleicht aber auch durch meine Freunde und Freundinnen. In jedem Falle ist sie da und deutlich spürbar. Die Sehnsucht nach der Ferne ist wahrscheinlich meine Hauptinspiration gewesen, zusammen mit meinem alten Zivildienst Freund Jens, diesen Blog zu gründen.
Ich freue mich auf die Erfahrungen und neuen Eindrücke, die wir täglich neu sammeln werden.
Es wird eine spannende Zeit.

CEO und Chief Creative Director, Kompass und Gabel

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