Kompass und Gabel

Rezepte, Kochvideos und Kochanleitungen aus dem Ausland.

Unsere Rezepte auf einen Blick

Rezepte, Kochvideos und Kochanleitungen zum Thema Essen aus dem Ausland. Hast du schon mal was leckeres im Urlaub gegessen und kennst das Rezept nicht. Schau doch mal in unserer Küche vorbei.
Wir befinden uns noch am Anfang unserer Reise und haben noch viel mit dir vor. Wir freuen uns über zahlreiche Anregungen von dir.

Signet Asien | Thailand | Kochen |

Auf unserer letzten Thailandreise haben wir dieses leckere Essen entdeckt. Nach dem langen Flug und dem köstlichen Essen im Flugzeug mussten wir als allererstes die langersehnte, weltberühmte Küche Thailands genießen. Scharf, süß oder salzig und oft auch alles zusammen. So riecht es aus den Töpfen Thailands.

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Signet Asien | Thailand | Kochen |

Einfach, lecker und schnell zubereitet. Etwas Schnibbelarbeit gehört dazu, aber das Ergebnis lohnt sich.

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Signet Asien | Thailand | Kochen |

Eins unserer absoluten Lieblingsessen in Thailand. In ganz Asien sind diese typischen Suppen an den zahlreichen Garküchen zu bekommen. Die Garküchenkultur in den Straßen, ist ein großer Teil der Seele Thailands. In jeder Straße findet man die berühmten rollenden Restaurants.

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Signet Asien | Thailand | Kochen |

Auf unserer letzten Thailandreise haben wir dieses leckere Essen entdeckt. Einfach, lecker und schnell zubereitet. Serviert zum Reis ein Traum für den Gaumen.

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Signet Asien | Korea | Kochen |

Aus seinem Aufenthalt in Südkorea hat Jens uns ein schönes und einfaches Gericht mit gebracht. Es passt perfekt als Beilage zu unserem koreanischen BBQ Bulgogi. In weniger als 10 Minuten ist es heiß auf dem Tisch.

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Signet Asien | Korea | Kochen |

In Korea unterwegs, kommt man nicht an dem köstlichen „Nationalgericht“ vorbei. Bulgogi wird in Korea nicht nur an Festtagen gegessen und in einer großen Runde gemeinsam geteilt. Man bekommt es gewöhnlich mit Reis und einer großen Variation an Beilagen serviert. Die mit Sojasauce marinierten Fleischstücke werden in einem Salatblatt und etwas Reis eingerollt und ähnlich wie ein japanisches Sushi gegessen.

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Signet Asien | Korea | Kochen |

Kimchi ist das koreanische Nationalgericht. Kimchi wird in Korea mit Reis und einer großen Variation an Beilagen serviert. Es gibt in Korea kaum ein Gericht das nicht mit Kimchi serviert wird. Es wird in Korea eigentlich immer gegessen und passt passt perfekt zu unserem Bulgogi Rezept.

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Signet Asien | Vietnam | Kochen |

Auf unserer letzten Reise haben wir dieses tolle und einfache Rezept mitgebracht. Vor dem Bahnhof von Saigon hat ein kleiner Junge diese wunderbaren Fleischspieße gegrillt. Wir mussten dieses Rezept einfach mitbringen.

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Signet Asien | Vietnam | Kochen |

Aus Vietnam haben wir dieses tolle und einfache Rezept, für Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen und Hack, mitgebracht. Dies war eins der Gerichte, welche wir in der Ho Chi Minh Cookingclass gekocht haben. Es war ein tolles Erlebnis und freuen uns diese Erfahrung gemacht zu haben.

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Signet Asien | Vietnam | Kochen |

Aus Vietnam haben wir dieses tolle und einfache Rezept, für Bananen Frühlingsrollen, mitgebracht. Dies war ein Nachtisch, welchen wir in der Ho Chi Minh Cookingclass gekocht haben.

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Signet Asien | Kambodscha | Kochen |

Während unseres Aufenthalts in Kambodscha und auf dem Weg nach Angkor Wat haben wir an einer kleinen Ecke in Siem Reap dieses köstliche Garnelengericht entdeckt.

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Signet Asien | Kambodscha | Kochen |

Im Land der Khmer haben wir auf dem Weg nach Angkor Wat, neben ein paar köstlichen Fischgerichten, auch dieses leckere Rindfleischgericht entdeckt.

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Signet Asien | Kambodscha | Kochen |

Während wir in Kambodscha unterwegs waren, haben wir auf einem kleinen Markt dieses landestypische Fischgericht entdeckt. Diese kleinen Körbchen aus Bananenblättern sind sehr aromatisch und passen hervoragend zu Reis. Amok ist das Nationalgericht in Kambodscha.

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Hallo zusammen, schön, dass du da bist. Wir sind Jens und Dennis. Mit Kompass und Gabel in der Hand reisen wir durch fremde Länder und haben stets unsere Gabel in fremd und exotisch wirkenden Kochtöpfen. Komm doch einfach mit uns zusammen auf Tour. Blicke in unsere Berichte und Reportagen. Mehr über uns.

Unsere Reisen auf einen Blick

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