Rezept - Beef Lok Lak aus Kambodscha
Essen rund um die Welt. Wir kochen heute Beef Lok Lak aus Kambodscha.
Rezept, Kochvideo und Kochanleitung für Beef Lok Lak aus Kambodscha
Authentisch, einfach, lecker und schnell zubereitet. Fast ein perfektes Low Carb Gericht.
Original
hoch
Dauer
20min
Schwierigkeit
niedrig
Die Zutaten
für 2-3 Personen
Für das Fleisch
400gramm Rinderfilet
1 rote Zwiebel oder Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Palmzucker (gerieben)
1 Esslöffel Speisestärke (in etwas kalten Wasser eingerührt)
1 Esslöffel Essig (kein Balsamico)
etwas Öl zum anbraten
50 ml Wasser
Salat zum Anrichten
Für den Dip
3 Limetten
1 Teelöffel Salz
3 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Sojasauce
Hier das Rezept als PDF Download.
Kochvideo und Kochanleitung: Rezept Beef Lok Lak aus Kambodscha.
Während unseres Aufenthalts in Kambodscha und auf dem Weg nach Angkor Wat haben wir neben ein paar köstlichen Fischgerichten auch dieses leckere Rindfleischgericht gefunden. Wir hoffen, dass wir dir mit der kurzen Videoanleitung etwas weiterhelfen können und vielleicht sogar mehr… Viel Spaß beim Nachkochen. Dein Jens und Dennis
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Hier kommt die Kochanleitung und das Rezept: Beef Lok Lak aus Kambodscha
Für den Dip:
Wir pressen den Saft aus den Limetten in eine kleine Schale und fügen den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (gerne Pfeffer aus Kampot), das Salz und die Sojasauce dazu. Gut verrühren und zur Seite stellen. Der Dip wird über das gesamte Gericht gegeben oder das fertige Fleisch nur kurz darin ein gedippt.
Für das Fleisch:
Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden. Maximal 5 mm dick sollten die Stücke sein, sodass man beim Braten noch die Möglichkeit hat das Fleisch Medium zu braten.
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